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      每年日本要吃掉世界70%的鰻魚(yú)，炎炎夏日咱們有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法，在日本是“土用丑，請(qǐng)鰻魚(yú)”

土用丑是什么？就相當(dāng)于我們端午節(jié)吃粽子，中秋吃月餅   土用丑就是日本的鰻魚(yú)節(jié)，除了受傳統(tǒng)文化的影響外，

日本人認(rèn)為鰻魚(yú)有：“補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕抗疲”的功效，所以把鰻魚(yú)視為盛夏消暑的最佳食品。

      鰻魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，西河洛克蛋白，維生素B1 B2,它的維生素A是普通魚(yú)類的6倍，牛肉

的100倍，豬肉的1000倍它的維生素E是普通魚(yú)類的9倍。